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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种延长生鲜面保质期的生物保鲜组合物及保鲜方法和应用
    一种延长生鲜面保质期的生物保鲜组合物及保鲜方法和应用_江苏大学_202610158044.X
    本发明提供一种延长生鲜面保质期的生物保鲜组合物及保鲜方法和应用，一种延长生鲜面保质期的生物保鲜组合物，所述组合物包含生鲜面复合酸度剂、酿酒酵母和食用酒精。所述生鲜面复合酸度剂中包括以下组分：磷酸、乳酸钠和富马酸一钠。所述生鲜面复合酸度剂中各...
    2026-04-15
  • 一种热超声改性油凝胶型植物基奶酪及其在双蛋白再制奶酪中的应用
    一种热超声改性油凝胶型植物基奶酪及其在双蛋白再制奶酪中的应用_吉林大学_202610139111.3
    本发明公开了一种热超声改性油凝胶型植物基奶酪及其在双蛋白再制奶酪中的应用，利用热超声协同诱导绿豆蛋白发生构象重排，促进蛋白分子与油滴相互作用，使其形成具有致密的纳米级蛋白包油凝胶网络的油凝胶型植物基奶酪；且该植物基奶酪有效屏蔽了残留的植物异...
    2026-04-15
  • 一种从小麦麸皮中提取高品质膳食纤维的工艺
    一种从小麦麸皮中提取高品质膳食纤维的工艺_青海天佑德科技投资管理集团有限公司_202410155125.5
    本发明涉及一种从小麦麸皮中提取高品质膳食纤维的工艺，属于小麦副产品加工技术领域。本发明通过超微粉碎、木霉发酵、酶解、脱色等工艺的到小麦可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，所制备的膳食纤维纯度更高，功能特性更好，其中可溶性膳食纤维纯度37.1％...
    2026-04-15
  • 一种禽肉卤制品的制作方法
    一种禽肉卤制品的制作方法_佛山市悯农食品有限公司_202311318997.0
    本发明提供了一种禽肉卤制品的制作方法，包括：(1)将禽肉放入卤汁中，加热至沸腾，维持5～8分钟；(2)降温至50～65℃，加入白芷多糖溶液，搅拌均匀后维持10～20分钟；(3)升温至88～95℃，维持30～40秒；(4)取出禽肉摊放并降至5...
    2026-04-15
  • 一种水溶性25-羟基维生素D3及其制备方法
    一种水溶性25-羟基维生素D3及其制备方法_哈尔滨超群合创生物科技有限公司_202610227968.0
    本发明公开了一种水溶性25‑羟基维生素D3及其制备方法，属于饲料添加剂技术领域，包括将羟丙基‑β‑环糊精加入水中，搅拌均匀得到包合剂；将25‑羟基维生素D3加入乙醇中，搅拌均匀得到被包合剂；边搅拌边将被包合剂滴加到包合剂中，过滤干燥得到水溶...
    2026-04-15
  • 一种提高儿茶素稳定性的纳米颗粒及其制备方法
    一种提高儿茶素稳定性的纳米颗粒及其制备方法_中国计量大学_202511950762.2
    本发明公开了一种提高儿茶素稳定性的纳米颗粒及其制备方法，其组成成分和重量比例是儿茶素：乳蛋白：壳聚糖：三聚磷酸钠，采用自组装策略构建儿茶素纳米颗粒，制备工艺简便、条件温和。原料均为安全可靠、来源广泛且供应充足的食品级或可食用成分，具有良好的...
    2026-04-15
  • 一种低GI特膳食品及其制备方法
    一种低GI特膳食品及其制备方法_桂林丰润莱生物科技股份有限公司_202610200077.6
    本申请属于食品加工技术领域，公开了一种低GI特膳食品及其制备方法，该制备方法包括以下制备步骤：将碳水化合物、羧甲基化纤维与磷酸盐加入水中，加热反应，得到改性基料；将不溶性膳食纤维进行膨化，得到膨化纤维；将改性基料、膨化纤维、助剂混合后，加热...
    2026-04-15
  • 一种锅巴叫花鸡及其制作方法
    一种锅巴叫花鸡及其制作方法_苏州菜园子网络科技有限公司_202610230889.5
    本发明属于食品加工领域，涉及一种锅巴叫花鸡及其制作方法，包括备料→腌制→蒸熟→糯米料→包裹→炸鸡→复炸步骤。本发明通过将荷叶包裹在腌制后的整鸡外蒸熟，将荷叶的清香吸收在整鸡鸡肉上，蒸熟后的荷叶鸡再包裹糯米料进行炸制，鸡肉流出来的汁慢慢被糯米...
    2026-04-15
  • 一种以千张边角料为原料的豆制糕点制备方法
    一种以千张边角料为原料的豆制糕点制备方法_祖名豆制品股份有限公司_202311269840.3
    本发明涉及豆制食品领域，公开了一种以千张边角料为原料的豆制糕点制备方法，包括以下步骤：(1)将千张边角料浸泡后制成豆泥；(2)将豆泥、糯米粉和谷氨酰胺转氨酶混合，获得混合豆泥；(3)将混合豆泥装入成型模具中，进行压制除水，获得压制糕体；(4...
    2026-04-15
  • 一种O/W型仿乳脂肪球及基于微流控的制备方法与包埋益生菌的应用
    一种O/W型仿乳脂肪球及基于微流控的制备方法与包埋益生菌的应用_华南理工大学_202512004975.2
    本发明公开了一种O/W型仿乳脂肪球及基于微流控的制备方法与包埋益生菌的应用；该O/W型仿乳脂肪球以OPO结构酯为芯材，以乳铁蛋白‑卵磷脂‑HMO复合物为壁材，壁材是通过将乳铁蛋白、卵磷脂和HMO按照质量比1 : (0.01‑0.5) : 1...
    2026-04-15
  • 一种鱼油软胶囊及其制备方法
    一种鱼油软胶囊及其制备方法_广州市炜鑫生物科技有限公司_202511930452.4
    本发明涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法，属于保健品技术领域。旨在解决现有鱼油软胶囊壁材致密性不足、稳定性差的问题。该软胶囊由内容物和壁材按质量比1 : 0.8‑1.2组成，内容物含鱼油、维生素E、磷脂，壁材含明胶、甘油、海带‑玉竹混合提取物及...
    2026-04-15
  • 一种多口味抗饿小肉枣防腐保鲜方法
    一种多口味抗饿小肉枣防腐保鲜方法_福建省好林家健康科技有限公司_202610247453.7
    本发明公开了一种多口味抗饿小肉枣防腐保鲜方法，涉及食品加工与保鲜技术领域。包括基质制备，将肉糜与益生元膳食纤维与天然植物胶混合，形成具有持水性凝胶网络的益生元肉糜基质；风味调制与成型，将所述益生元肉糜基质分为不同口味批次，分别与不同的无菌固...
    2026-04-15
  • 一种复配膳食纤维的低GI包子及其制备方法
    一种复配膳食纤维的低GI包子及其制备方法_苏州忆江南食品有限公司_202512041057.7
    本发明公开了一种复配膳食纤维的低GI包子及其制备方法，属于功能性食品技术领域，以全麦面粉为主要原料，配合由可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维按特定比例复配形成的膳食纤维组合物，并协同添加桑叶提取物及复配乳酸菌粉，结合阶梯醒发与蒸制工艺制备而成...
    2026-04-15
  • 一种卤煮设备
    一种卤煮设备_湖南省农产品加工研究所_202310160986.8
    本发明公开了一种卤煮设备，包括机架，所述机架上安装有两个套管件，两个套管件之间共同固定有套环件，所述套环件内转动套接有锅体，所述锅体位于机架内，所述机架上安装有翻转机构，所述翻转机构和其中一个套管件相连接，其中一个套管件的一侧安装有固定架，...
    2026-04-15
  • 一种提高中产奶牛饲料转化率的青贮玉米日粮调控方法
    一种提高中产奶牛饲料转化率的青贮玉米日粮调控方法_宁夏茂草园牧业有限公司_202610269596.8
    本发明涉及一种提高中产奶牛饲料转化率的青贮玉米日粮调控方法，属于奶牛养殖技术领域。包括以下步骤：S1：青贮玉米原料筛选与预处理；S2：发酵工艺优化：向预处理后的青贮玉米原料中添加复合微生物菌株，控制发酵环境温度、湿度，密封发酵天数，发酵过程...
    2026-04-15
  • 一种富硒调味品及其制备方法和应用
    一种富硒调味品及其制备方法和应用_益盐堂(应城)健康盐制盐有限公司_202511838474.8
    本发明公开了一种富硒调味品及其制备方法和应用，属于调味品技术领域。本发明通过向富硒调味品中加入药食同源提取物、富硒酵母与活性降压物质，形成“天然活性成分+微量元素+靶向降压物质”的协同体系，一方面实现精准利钠利尿降压，又借助药食同源成分调节...
    2026-04-15
  • 一种具有安神、缓解抑郁功效的金针菜复合植物饮品及其制备方法
    一种具有安神、缓解抑郁功效的金针菜复合植物饮品及其制备方法_湖南裕丰祥食品科技有限公司_202610168970.5
    本发明属于药食同源饮品的技术领域, 具体涉及一种具有安神、缓解抑郁功效的金针菜复合植物饮品及其制备方法。该饮品包括金针菜、金银花、槐花、甘草、玫瑰花、合欢花及五味子等植物提取液, 辅以糖类、酸度调节剂、稳定剂和水组成。通过优化配伍比例及分组...
    2026-04-15
  • 一种具有抗凝结效果的饲料添加剂的制备工艺
    一种具有抗凝结效果的饲料添加剂的制备工艺_陕西瑞之源农牧科技有限公司_202511972823.5
    本发明公开了一种具有抗凝结效果的饲料添加剂的制备工艺，涉及添加剂制备技术领域，包括以下步骤：将改性硅酸钙、改性硬脂酸钙、无水硫酸镁、硫酸钠、脱氯硫酸钠、沸石粉、辅助材料、功能材料、甘草提取物、甜菊糖苷和玉米淀粉加入到混合机内搅拌，使用振动筛...
    2026-04-15
  • 一种具备保健功能的菌香鹅肉加工方法及其菌香鹅肉
    一种具备保健功能的菌香鹅肉加工方法及其菌香鹅肉_安徽一起发财农业科技有限公司_202610094665.6
    本发明公开了一种具备保健功能的菌香鹅肉加工方法及其菌香鹅肉，包括以下步骤：选取检疫合格的鹅肉，清洗后进行物理嫩化处理。本发明利用灵芝、虫草花中的多糖与黄芪、枸杞中的皂苷协同，经微生物发酵转化为小分子活性肽，显著提升了产品的抗氧化与免疫调节功...
    2026-04-15
  • 含功能性成分的麻薯及其制备方法
    含功能性成分的麻薯及其制备方法_纽崔斯我们关心你有限责任公司_202411799540.0
    一种含功能性食品或药物成分的麻薯，所述麻薯包括：‑糯米、海藻糖、水、明胶和/或果胶和/或琼脂和/或卡拉胶和/或胶原蛋白和/或其他胶凝剂，‑香精、风味剂和其他辅料，它们影响麻薯的感官特性和pH值，‑功能性成分，‑pH值调节剂，其中还可以含有葡...
    2026-04-15
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