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龙图腾网获悉河北新希望天香乳业有限公司申请的专利面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法及系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121276995B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511834112.1，技术领域涉及：G05B13/04；该发明授权面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法及系统是由郑玮丽;付永猛;王妙姝;王震;范春刚;杨赛;史晓梦;姚梦然;陈盼盼;张晓萌设计研发完成，并于2025-12-08向国家知识产权局提交的专利申请。

本面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法及系统在说明书摘要公布了：本发明公开了面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法及系统，涉及智能分析检测技术领域，该方法包括：对酸奶发酵车间进行全流程检测，获得菌种活性和代谢产物检测矩阵，并进行异常拟合检测，建立活性代谢异常矩阵，基于该矩阵进行发酵事故预测追溯，调整发酵决策并生成初始发酵调节群，使用菌种活性评价和代谢质量评价模型进行多方寻优，生成最终的发酵调节指令。本发明解决了现有技术缺乏对发酵过程的实时监测和精准调控，导致发酵过程不稳定，产品质量波动大和生产效率低的技术问题，达到了通过全流程检测和精准调控，实现酸奶发酵过程的高效优化和稳定控制，提升产品质量和生产效率的技术效果。

本发明授权面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法及系统在权利要求书中公布了：1.面向酸奶菌种活性与代谢产物的全流程检测方法，其特征在于，所述方法包括： 对酸奶发酵车间进行全流程检测，获得当前发酵决策对应的菌种活性检测矩阵和代谢产物检测矩阵； 根据所述当前发酵决策对所述菌种活性检测矩阵和所述代谢产物检测矩阵进行异常拟合检测，建立活性代谢异常矩阵； 根据所述活性代谢异常矩阵对所述酸奶发酵车间进行多元发酵事故预测追溯，获得发酵事故预测追溯图谱； 根据所述发酵事故预测追溯图谱对所述当前发酵决策进行补偿调节，获得初始发酵调节群； 根据菌种活性评价模型和代谢质量评价模型对所述初始发酵调节群进行多方寻优，建立发酵调节多方寻优域； 基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据所述发酵调节多方寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，生成发酵调节指令； 所述根据所述活性代谢异常矩阵对所述酸奶发酵车间进行多元发酵事故预测追溯，获得发酵事故预测追溯图谱，包括： 根据所述酸奶发酵车间的发酵事故记录集进行分类，获得多个发酵事故类型对应的多个发酵事故记录块； 根据所述多个发酵事故记录块提取第q发酵事故类型对应的第q发酵事故记录块，q为正整数； 根据所述第q发酵事故记录块进行事故树追溯，获得第q发酵事故追溯路径群，并基于所述第q发酵事故追溯路径群，训练第q发酵事故预测初始模型； 基于所述第q发酵事故预测初始模型的事故预测损失特性，根据对抗样本生成器对所述第q发酵事故记录块进行扰动注入，获得第q发酵事故扰动块； 根据所述第q发酵事故扰动块对所述第q发酵事故预测初始模型进行鲁棒性强化训练，生成第q发酵事故预测追溯模型； 将所述活性代谢异常矩阵输入所述第q发酵事故预测追溯模型，获得第q发酵事故预测追溯结果，并将所述第q发酵事故预测追溯结果添加至所述发酵事故预测追溯图谱； 所述基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据所述发酵调节多方寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，生成发酵调节指令，包括： 基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据发酵调节第一寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，建立第一发酵调节空间； 基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据发酵调节第二寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，建立第二发酵调节空间； 基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据发酵调节第三寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，建立第三发酵调节空间； 合并所述第一发酵调节空间、所述第二发酵调节空间和所述第三发酵调节空间，建立第四发酵调节空间； 激活发酵调节适应度解析条件，所述发酵调节适应度解析条件包括菌种活性评价权重和代谢质量评价权重； 根据所述发酵调节适应度解析条件对所述第四发酵调节空间进行发酵调节适应度迭代寻优，获得所述发酵调节指令； 所述基于所述菌种活性评价模型和所述代谢质量评价模型，根据发酵调节第一寻优域引导所述初始发酵调节群进行繁殖寻优，建立第一发酵调节空间，包括： 根据所述发酵调节第一寻优域对所述初始发酵调节群进行差异检测，获得第一发酵调节差异特征集； 根据所述第一发酵调节差异特征集引导所述初始发酵调节群进行繁殖，获得第一发酵调节繁殖域； 根据所述菌种活性评价模型对所述第一发酵调节繁殖域进行菌种活性预测寻优，建立第二发酵调节繁殖域； 根据所述代谢质量评价模型对所述第二发酵调节繁殖域进行代谢质量预测寻优，建立第三发酵调节繁殖域； 根据预定能耗约束对所述第三发酵调节繁殖域进行能耗预测寻优，生成所述第一发酵调节空间。

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