买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

龙图腾网获悉四川德顺源食品有限公司申请的专利一种冻干鸡蛋醪糟羹及其生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120570367B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510769177.6，技术领域涉及：A23L23/10；该发明授权一种冻干鸡蛋醪糟羹及其生产工艺是由苏辉;唐宁;敖世界;王新;唐连华设计研发完成，并于2025-06-10向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种冻干鸡蛋醪糟羹及其生产工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种冻干鸡蛋醪糟羹及其生产工艺，主要由以下原料组成：醪糟、鸡蛋液、纯净水、液态纯牛奶、葛根粉、冰糖、枸杞、柠檬汁以及复合冻干改善剂组成，复合冻干改善剂为引气剂和纳米纤维素的混合物；该冻干鸡蛋醪糟羹通过复合冻干改善剂中的引气剂引入气体，通过复合冻干改善剂中的纳米纤维素和引入的气体在冻干升华阶段配合超声振动在鸡蛋醪糟羹冻干体中形成多孔网络结构，从而大幅度降低冻干过程中的温度并显著减少冻干时间，极大的节约能耗，无需较高的真空度即可实现鸡蛋醪糟羹产品的冻干制备，提升产品合格率，通过复合冻干改善剂，能够使得生产成本大幅下降，具备突出的应用推广前景。

本发明授权一种冻干鸡蛋醪糟羹及其生产工艺在权利要求书中公布了：1.一种冻干鸡蛋醪糟羹生产工艺，其特征在于，所述生产工艺包括以下步骤： 步骤S1：原料溶解并引气 质检合格的原料按照配方量进行称重，取枸杞在温水中浸泡1-1.5h，捞出沥干水分；取配方量葛根粉，用3-4倍重量的纯净水分散均匀；取剩余配方量的沸纯净水溶解冰糖；配方量的醪糟取出并分散开；将冰糖水溶液、醪糟投入加热锅中，开启搅拌，加热至沸腾时，加入蛋花，沸腾后加入葛根粉水分散液、纯牛奶和复合冻干改善剂，继续搅拌2-5min后开启引气搅拌，引入气体，引气搅拌结束后，加入配方量的枸杞，常规搅拌2-3min后开启冷却水冷却至35-45℃出料，得到引气溶液； 所述复合冻干改善剂用热水溶解后加入搅拌机； 步骤S2：灌装、速冻 将步骤S1中得到的引气溶液灌装入模具，灌装入模具的引气溶液放入速冻库，进行速冻，得到速冻鸡蛋醪糟羹块； 步骤S3：脱模、冻结 将步骤S2中得到的速冻鸡蛋醪糟羹块脱模，脱模后转入铺好PE垫膜的冻干盘中，迅速进入冻结库进行冻结，得到冻结鸡蛋醪糟羹块； 步骤S4：冻干机中配合超声振动进行冻干后出料 将步骤S3中得到的冻结鸡蛋醪糟羹块迅速转移至冻干机中，放置于冻干机的超声振动台上，低温抽真空，待真空度达到预设值时，开启加热，待加热板温度达到5-10℃时，开启超声振动，到达超声振动预设时间后，关闭超声振动后继续升华干燥，当鸡蛋醪糟羹块物料温度与加热板预设温度重合后，降低温度，继续干燥后出料；完成真空冷冻干燥，得到冻干鸡蛋醪糟羹块；通过卸料、选别、金属检测、装袋封口、检验合格后成品入库； 所述超声振动预设时间为20-40min； 所述复合冻干改善剂是引气剂蔗糖脂肪酸酯SE-15和纳米纤维素的混合物； 所述引气剂为蔗糖脂肪酸酯SE-15； 所述纳米纤维素直径20-30nm，长度1200-2600nm，聚合度200-660，结晶度60-75； 所述步骤S1中复合冻干改善剂中引气剂蔗糖脂肪酸酯SE-15和纳米纤维素的质量份数比例为0.35-0.5:30.0-40.0； 所述步骤S4中超声振动频率为10-20kHz；超声振幅为10-20μm。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人四川德顺源食品有限公司，其通讯地址为：614600 四川省乐山市马边彝族自治县民建镇光明社区三组1623号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

以上内容由龙图腾AI智能生成。