浙江祺香酒业有限公司王大建获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉浙江祺香酒业有限公司申请的专利一种清酱型白酒的酿制工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118792127B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410878778.6，技术领域涉及：C12G3/021；该发明授权一种清酱型白酒的酿制工艺是由王大建;王泽淮设计研发完成，并于2024-07-02向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种清酱型白酒的酿制工艺在说明书摘要公布了：本发明属于白酒生产技术领域，特别涉及一种清酱型白酒的酿制工艺，它解决了传统酱香型白酒香味过重、过腻、过辣、杂味多，传统清香型白酒口味单薄、口感不柔、冲，以及原料利用率不高的问题。本清酱型白酒的酿制工艺，包括以下步骤：S1、清香型酒糟制备，S2、清酱酒酿取，S3、添粮补料，S4、清酱酒酿取，S5、补投大曲再酿取，S6、勾调。本工艺以清香型酒糟为基础进行进一步发酵酿制，成品酒兼具清香和酱香的优点，有小曲之净爽甘甜，又有大曲之醇香绵柔，兼香特点明显，而且中途不弃糟，粮食利用率高，制作成本可观。
本发明授权一种清酱型白酒的酿制工艺在权利要求书中公布了：1.一种清酱型白酒的酿制工艺，其特征在于， 包括以下步骤： S1、清香型酒糟制备：取粮食原料，按照清香酒制备工艺制备得到清香型酒糟； S2、清酱酒酿取：取清香型酒糟，拌入酱香大曲配醅，酿制并分段接取清酱型白酒； S3、添粮补料：取上一步骤的酒糟，补充投入小曲糖化后的新粮并发酵； S4、清酱酒酿取：取上一步骤补料后的酒醅，酿制并分段接取清酱型白酒； S5、补投大曲再酿取：取上一步骤酒糟，拌入酱香大曲配醅，酿制并分段接取清酱型白酒； S6、勾调：取以上各轮次的产酒分批分次存放，适时勾调得到成品清酱酒； 所述的步骤S2中，加入的酱香大曲重量在酒糟重量的10-15％之间； 所述的步骤S3中，补充投入的新粮重量为酒糟的60％； 所述的步骤S5中，加入的酱香大曲重量在酒糟的10-15％之间； 所述的步骤S6具体包括：分别封存各轮次产酒2-3年，之后按比例混合至少两种产酒进行粗调，并根据具体度数和香型加入一种或多种产酒细调，直至达到预期。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人浙江祺香酒业有限公司，其通讯地址为：311800 浙江省绍兴市诸暨市同山镇绿剑村万寿坞；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励