天津科技大学王书军获国家专利权
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龙图腾网获悉天津科技大学申请的专利一种稳定的内源性淀粉-脂质复合物、一步法诱导同步制备工艺及其高抗性特医食品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118285476B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410584699.4，技术领域涉及：A23L7/109；该发明授权一种稳定的内源性淀粉-脂质复合物、一步法诱导同步制备工艺及其高抗性特医食品是由王书军;梁松;晁琛;于璟琳设计研发完成，并于2024-05-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种稳定的内源性淀粉-脂质复合物、一步法诱导同步制备工艺及其高抗性特医食品在说明书摘要公布了：本发明涉及一种稳定的、内源性的淀粉‑脂质复合物、其一步法高效诱导同步制备工艺、以及对应的兼具调控血糖和肠道益生特性的高抗性特医食品。本发明创新性的提出在方便面条等特医食品加工过程中高效诱导淀粉‑脂质复合物的形成，大大提高了含有淀粉‑脂质复合物抗性淀粉的特医食品的制备效率、复合物稳定性，进而提高总体抗性。基于本发明高效制备的含有淀粉‑脂质复合物抗性淀粉的特医食品，其具有较低的升糖指数和优异的益生性能，具有调控血糖功能和肠道益生等作用。
本发明授权一种稳定的内源性淀粉-脂质复合物、一步法诱导同步制备工艺及其高抗性特医食品在权利要求书中公布了：1.一种内源性淀粉-脂质复合物挤压加工的面食，其特征在于，以淀粉、脂质为原料，在面食挤压加工过程中同步形成淀粉-脂质复合物，其特征在于原料为： 小麦粉66~69份、 单月桂酸甘油酯1~4份、 水30~40份； 其制备步骤包括： 1取小麦粉、脂质，混匀，得到混合物； 2在混合物中加水，和面，室温醒发熟化； 3将熟化的面团用双螺杆挤出机挤压，通过机头模具成型，即得；其中，双螺杆挤出机由六个温区所组成，螺杆直径为2cm，长径比LD为40:1，双螺杆挤出机的工作参数为：机筒1、2、3、4、5、6区的温度分别设置为40~50℃、60~70℃、80~90℃、110~130℃、110~130℃、110~130℃，螺杆转速为300rpm。
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